Antipasti

Gran Tagliere di Affettati di Tonno
(Musciamme, Bottarga, Cuore, olio E.V.O)

Affumicati Misti di Pesce Spada e Tonno

 

Caponatina alla Carlofortina
(tonno Salato, Pomodoro, Basilico, Gallette Locali, aglio)

Cozze alla Marinara
(cozze, pomodorini, prezzemolo, peperoncino, olio E.V.O.)

Soutè Cozze e Vongole
(cozze, vongole veraci, pomodorini, peperoncino, aglio, prezzemolo, olio E.V.O.)

Tagliere Misto di Salumi e Formaggi

Verdure Miste in Pastella

Panissa
(farina di ceci, acqua, sale)

Frisciö
(Frittelle di Zucchine)

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Primi Piatti

Pasticcio alla Carlofortina
(pasta tipica locale con sugo al pomodoro, cipolla, tonno e pesto)

Curzetti al Pesto di Rucola
(pasta tipica locale con calamari*, gamberi, rucola, aglio, olio E.V.O)

Maccarùin alla Granseola
(pasta tipica locale con sugo al pomodoro, granseola, cipolla, olio E.V.O.)

Spaghetti Veraci
(vongole veraci, pomodorini, peperoncino, aglio, olio E.V.O.)

Spaghetti alla Bottarga di Tonno
(bottarga di tonno, pomodorini, peperoncino, aglio, olio E.V.O.)

Fregola Sarda ai Frutti di Mare
(seppie, cozze, vongole veraci, gamberi, pomodoro fresco, aglio)

Cassulli al Maestrale
(melanzane, ricotta, pomodorini, cipolla, basilico)

Pansotti alla Carlofortina
(ravioli locali ripieni di ricotta e bietole con sugo al pomodoro e basilico)

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Secondi Piatti

Tonno alla Carlofortina
(trancio di tonno rosso, pomodoro, aglio, alloro, aceto, olio E.V.O.)

Pesce Spada Gratinato
(trancio di pesce spada, sesamo, parmigiano reggiano, origano, olio E.V.O.)

Tagliata di Tonno Rosso alla Griglia

Seppie Arrosto

Trancio di Pesce Spada ai Ferri

Frittura di Calamari

Frittura Mista di Paranza

Gamberoni alla Griglia

Pescato del Giorno alla Griglia

Grigliata Mista di Terra
(manzo, maiale, salsiccia)

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Contorni

Patatine Fritte
Insalata Verde o Mista
Verdure Miste Grigliate
Formaggi (Pecorino, Caciotta Sarda, Caprino)

Per I Più Piccoli, Menu Bimbi:

Pasta (Pomodoro, Pesto), Cotoletta Milanese,
Patatine Fritte

Frutta e Dessert

Tiramisù della Casa
Turtetta Tipica di Ricotta
Canestrelli con Moscato
Frutta Fresca
Sorbetto al Limone